營營沒代誌。

今天做了兩種，一種是無蛋無奶素食蘋果蛋糕，一種是奶油蘋果蛋糕

一開始做的是素食的~

焦糖蘋果的材料...

我用120g切丁~另外留幾片沒切丁的要裝飾用...

加入細砂糖、檸檬汁

小火加熱拌煮至略透明~不要太久喔~不然會變泥....

放一旁冷卻~我把湯汁留下來~烤完塗表面這樣~

接下來做蛋糕麵糊....材料~

首先麵粉加入泡打粉混和篩好....

另一個盆~細砂糖加入液體植物油中攪拌均勻

加入香草精攪拌均勻

加入豆漿攪拌均勻

篩好的粉分兩次加入~用打蛋器快速攪拌均勻

第一次

加第二次

均勻了

加入蘋果餡混合均勻~

倒入模中~

鋪上蘋果片~第一次~鋪的不是很美~哈哈

烤箱預熱180度，我烤40-45分左右

插入竹籤沒黏麵糊即可!!

模太小~爆出來了~

也太爆了!!

------------------------分隔線------------------------------------

接下來就是奶油蘋果蛋糕了~

一樣先做焦糖蘋果餡~

奶油先下鍋融化~再將細砂糖加入~

我是用筷子去攪啦~

一樣把蘋果煮到略透明~放涼~湯汁我一樣留起來~

同時旁邊煮一鍋熱水備用~大約50度~

來做奶油蛋糕麵糊~

雞蛋加入細砂~隔水加熱~放入備好的50度熱水盆上~

高速全蛋打發~

打至稠狀~

加入軟化奶油~中速攪打均勻~大約1分鐘~

篩好的麵粉分兩次加入~用中速攪打均勻~

第一次

第二次加入~

麵糊完成~

蘋果餡加入~用刮刀拌混合均勻~

這次不要貪心~分兩個~

倒入模中~

鋪上蘋果片~好像沒進步~哈哈~

160度預熱~烤50分鐘~一樣竹籤插入不沾即可~

出爐啦~~~表面刷上湯汁~

完成囉~

剖面圖~

一樣被秒殺!!